VIDEO JORNAL KORU – Nutrição
A nutricionista Márcia Soares e a cozinheira Rai explicam como é o serviço de alimentação no Koru Centro-Dia, a forma em que os idosos são tratados através das refeições preparadas com muito cuidado e carinho.
A nutricionista Márcia Soares e a cozinheira Rai explicam como é o serviço de alimentação no Koru Centro-Dia, a forma em que os idosos são tratados através das refeições preparadas com muito cuidado e carinho.
Acompanhem as várias atividades realizadas na casa, sempre com a criatividade dos terapeutas que trazem propostas diferenciadas para encantar os idosos.
Comemoramos o Dia dos Pais e fizemos uma oficina especial de Culinária, em que todos colocaram a mão na massa.
E finalizamos o mês de agosto com um passeio mais que especial: fomos visitar o FESTIVAL DO JAPÃO com toda a turma.
Jkoru13_webPlanejando e confeccionando Sobremesas
Concentração, atenção plena, trabalho em equipe, integração, estimulação cognitiva: foram os objetivos desta oficina especial realizada com os idosos. Mas além destes benefícios previstos, o grupo foi contemplado com uma energia de muita alegria e empolgação na realização da atividade.
E essas surpresas reforçam a missão do KORU:
Preparar a sociedade para o envelhecimento DIGNO, melhorando a AUTONOMIA e INDEPENDÊNCIA da pessoa idosa, com foco nas RELAÇÕES HUMANAS.
O exercício físico é um recurso importante em nossas vidas, pois é só a partir dele que conseguimos manter o nosso organismo em plena atividade e movimento.
Com a gradual perda de massa muscular, flexibilidade, força, equilíbrio e massa óssea, o idoso precisa de exercícios físicos capazes de retardar o envelhecimento.
No KORU oferecemos várias atividades voltadas à estimulação física adaptadas a terceira idade como: Fisioterapia, Yoga, Lian Gong, Dança Senior, Terapia Complementar, Cantoterapia e Musicoterapia.
Começamos o ano com pique total.
Jogos com uso de Informática, reflexão no grupo sobre as diferenças individuais e como respeitar o próximo, um passeio divertido e como não poderia faltar, o Carnaval, foram os destaques nesses meses.
As atividades de estimulação estão cada vez mais aprimoradas pelos nossos terapeutas e sempre agradam o grupo que se encanta com o resultado final.
Muitas imagens para ilustrar um pouco do que é o KORU.
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A terapeuta ocupacional GISELE ASANUMA realizou uma sequência de atividades usando algumas ferramentas da T.O., proporcionando aos idosos formas variadas de estimulação envolvendo memória, uso dos sentidos, coordenação motora, etc.
ATIVIDADE 1
Realizamos uma contextualização histórica da origem do desenho, passando pela lenda de Butades e desenhos rupestres, afirmando a importância do desenho antes mesmo da escrita, em narrar a história e reter memórias vividas. A proposta de hoje foi desafiar a retomada do desenho simples, à lápis, estimulando o desenho de memória, o desenho de observação, trabalhando a coordenação motora fina, percepção e exploração visual na praça em frente ao Koru.
ATIVIDADE 2
Exploramos os diferentes tipos de memória. A partir de um jogo com olhos vendados, trabalhamos a memória tátil com diversos elementos (arroz, feijão, milho, macarrão, pedrinhas e casca de árvore). Com a revisitação da memória olfativa invocamos a memória afetiva, lembranças de bons momentos no sítio, calorosos dias em torno do forno à lenha com a família, bolos e pães saindo quentinhos, amigos e cafezinhos. E por fim, a partir do trabalho iniciado com a Silvia, trabalhamos a memória visual com as frases utilizadas no cartaz “ideias para boa convivência”. Houve grande participação e envolvimento com as lembranças uns dos outros, proporcionando rica troca e bom clima de convivialidade.
ATIVIDADE 3
Na sequência da semana anterior, realizamos a partir da exploração sonora o desenho de memória. A música utilizada foi a “Aquarela” de Toquinho que remeteu a lembranças antigas que proporcionaram uma rodada de conversa. Além disso, retomando a história de Butades, uma lenda sobre o surgimento do desenho, realizamos desenhos com as sombras dos participantes, resultando num painel coletivo com o contorno dos corpos. Memória, coordenação motora global e fina, e ampliação do repertório cultural foram trabalhadas no encontro de hoje.
Nossa oficina ocorreu em 2 momentos distintos.
1 º Dia (04/02/19)
Neste dia reunimos os idosos para abrir discussão sobre a importância do compartilhar na cozinha, fazer trocas de receitas, do quanto a cozinha une gerações.
Falamos sobre vivenciar a prática culinária, colocando emoção e sentimento em tudo que fazemos. Discutimos sobre lembranças prazerosas de pratos feitos por pessoas que amamos (mãe, vó, etc). Também discutimos sobre o uso dos 5 sentidos para ocorrer percepção (olfato, visão, paladar, tato e audição).
Neste dia oferecemos 3 frutas diferentes para que os idosos degustassem e percebessem as diferenças.
A laranja (mais ácida e mais molhada), a maçã (mais dura e áspera) e a banana (mais pastosa e grudenta).
2º Dia (11/02/19)
Iniciamos a oficina fazendo um lanche natural de frango desfiado, com cenoura ralada, milho e maionese acompanhado de suco de abacaxi com hortelã. Os ingredientes ficaram separados, e os idosos foram misturando preparando então seu próprio patê que foi colocado em meio pão francês.
Eles degustaram e o Sr. Ubirajara leu para o grupo um texto sobre “o comer consciente”.
Após o lanche tivemos um segundo momento na sala de estar com a leitura de um texto trazido pela psicóloga Silvia, retratando a bondade de uma mulher que dava comida a pessoas que passavam na rua com fome. Falamos também com esse viés de ajuda ao próximo.
Fim de ano, festas, e várias oficinas que trabalharam a mente e o corpo dos nossos idosos.
Seguem registros de alguns momentos divertidos em grupo e das suas produções individuais, feitas com o capricho e bom gosto peculiar dos nossos terapeutas com suas propostas.
No último dia antes do encerramento do ano fizemos uma grande festa comemorando mais um período de prosperidade, alegria e harmonia da nossa casa, reunindo nossos clientes e profissionais num clima delicioso de confraternização e celebração.
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No final de outubro-2018 fizemos outra festa para celebrar mais um ano da nossa casa, com muita estimulação e bem-estar aos nossos idosos.
Aproveitamos também para agradecer a parceria dos profissionais mais antigos, que nos acompanham desde o início, e homenagear nossas idosas que foram as primeiras clientes do KORU.
Aniversario KORU 2 anos v1
Cozinhar é um ato de amor que pode ser passado de geração em geração
Toda vez que preparamos uma refeição, além dos ingredientes básicos necessários, estão envolvidos também os nossos sentimentos.
No dia a dia corrido a escolha dos ingredientes muitas vezes é feita pensando-se exclusivamente na praticidade de prepará-lo, no seu preço ou na facilidade de limpar a menor quantidade de louça possível. Muitas vezes pensamos também apenas em valores nutricionais. Deixamos de lado o prazer de preparar a refeição e de comer com calma, saboreando os alimentos, sentindo o aroma, os sabores diferentes, a textura, a temperatura.
É nesta mistura de sensações no paladar que se despertam os mais profundos sentimentos e afetos. Assim, podemos perceber a diferença entre uma alimentação preparada com carinho, com a intenção de alimentar bem, e as comidas feitas em restaurantes ou fast-food, feitas em massa, quase que mecanicamente.
A reunião em torno da mesa também é uma celebração. Momento de alegria, de compartilhar o alimento e os assuntos. Alimenta-se corpo e alma.
Cozinhar também pode ser uma terapia que ativa a memória e a cognição! Elaborar o cardápio, escolher os ingredientes, substituir os que não foram encontrados, usar a criatividade, calcular quantidade e proporção, cortar os alimentos, ficar atento ao tempo de preparo e ao que está fazendo (foco e presença). Tudo isso é uma forma de ativar a mente, nos fazer sentirmos úteis e produtivos, ocupando a mente com algo saudável e produtivo.
Entre os alimentos, o pão é um dos mais antigos de que se tem conhecimento. Foi e é alimento apreciado nas mesas de ricos e pobres.
O pão é vida. É o alimento básico, o nosso sustento mais comum. Mas ele não é só alimento para o corpo, ele é o símbolo do alimento para a alma, presente em várias religiões e crenças.
O pão é assim um símbolo diário que nos lembra que o importante é alimentar corpo e alma, é dividir o que temos com o próximo. Pão simboliza o compartilhar.
A história do Biscoito
Segundo as lendas, os antigos comiam grãos crus, moendo-os lentamente e triturando com os dentes, com isso surgiu a ideia de se amassar os grãos entre duas pedras, misturando água àquela massa e secá-la ao fogo, tornando-a uma pasta seca e dura.
Entre os egípcios, os biscoitos já pareciam bolachas secas e eram servidos adocicados com mel – uma vez que o açúcar ainda não era conhecido. Eram objeto de gentileza entre a casta nobre, os biscoitos feitos para dar de presente aos amigos. Na época, um especialista em fabricar os biscoitos era em geral um escravo, já que a receita era passada de geração para geração entre estes. Um especialista em biscoitos podia ser comprado, alugado ou tomado à força. Era um escravo de luxo.
A palavra biscoito tem origem de duas palavras francesas: “Bis” e “Coctus” e significa “cozido duas vezes”. Isso porque o biscoito surgiu da necessidade dos viajantes carregarem seu próprio alimento, no caso o pão, e esse precisava ser cozido duas vezes, para ter menos umidade e, assim, durar mais tempo. Ele virava, portanto, um “pão duro”.
“Cozinhar é o mais privado e arriscado ato.
No alimento se coloca ternura ou ódio.
Na panela se verte tempero ou veneno.
Cozinhar não é serviço.
Cozinhar é um modo de amar os outros.”
(Mia Couto – O Fio das Missangas)
Obrigada!!
EQUIPE KORU
Silvia Pirre (Psicóloga)
Márcia Soares (Nutricionista)
